国宴大师教家常菜
来源: | 作者:周维刚 | 发布时间: 2021-02-12 | 279 次浏览 | 分享到:


上海健康生活促进会会员胡丽妹是新中国第一代女厨师,被授予国宝级烹饪大师称号,当代京帮菜宗师,国家高级烹饪技师,国家职业技能鉴定考评员,中国烹饪大师,上海市三八红旗手,曾任国际饭店行政总厨,虹桥宾馆行政总厨顾问。

胡大师多次为国家领导人和外国贵宾制作国宴。

在微信公众号“上海健促会”上,胡丽妹大师每周向会员推出一道经她改良的家庭版精美料理,烹饪过程不需要复杂的技法、奢华的食材,闪烁的器皿,只求食物本身的质感和美味,所有的主辅料在市场上都可以买到。蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之,有内涵的美食往往显山不露水。希望在胡大师的点化下,您能将爱和柔情融入朴实无华的食材,让家人的味蕾细品出米其林三星的格局。




胡大师的厨艺生涯为京帮菜的传承与创新,为上海烹饪事业作出了卓越贡献。她培养了大批优秀厨师,著有《现代家政》、《京帮菜150款》,并参与编著《上海国宾菜》等。